درک ارزش کارت های بزرگ در پوکر به معنی این است که بدانیم کی این دستها می‌توانند پات‌های بزرگی ببرند و کی نمی‌توانند.
وقتی بازیکن‌ها در ابتدا شروع به یادگیری استراتژی‌های هولدم نامحدود می کنند، بسیاری تمرکزشان را روی انتخاب دست شروع می‌گذارند. این کار به هیچ وجه اشکالی ندارد، چراکه دانستن اینکه نباید همه دستها را بازی کرد یکی از درس‌های مهم ابتدایی است که باید یاد گرفت.
پاکت جفت‌ها ذاتا برای بازی جذاب هستند، چون می‌دانید که حتی قبل از اینکه کارتهای مشترک روی میز بیایند یک “دست ساخته شده” دارید. بازیکن‌ها خیلی زود یاد می‌گیرند که برای همخال بودن دو کارت در دست خود و توالی داشتن کارت‌ها (یعنی دو کارتی که رتبه‌شان به هم نزدیک است) ارزش بگذارند، چون در این صورت دستشان شرایط خوبی برای قرعه (Draw) و تبدیل شدن به یک دست بزرگ دارد.
یک گروه از دستهای شروع دیگر هم وجود دارند که بازیکن‌های جدید تمایل دارند در طیف دستهای قابل بازی خود بگنجانند: دستهای با کارتهای بزرگ. اگر جفت‌های بزرگ را کنار بگذاریم منظور ما دستهایی است با کارت های غیر جفت که هر دو کارت ۱۰ یا بالاتر باشد.
دست های این گروه به ترتیب از آس و شاه (AxKx) شروع می‌شود و (AxQx) و (AxJx) و (AxTx) و (KxQx) و (KxJx) و (KxTx) و (QxJx) و (QxTx) و (JxTx) بقیه دستهای این گروه را تشکیل می‌دهند.
پیش از فلاپ، بهترین دستهای این گروه ممکن است حتی یک جورهایی به عنوان دستهای ساخته شده به حساب بیاید چون می‌تواند گاهی بهترین دست بین دستهای شروع همه بازیکن‌ها باشد. به همین دلیل است که با دستی مثل آس و شاه ریز یا ری-ریز می‌کنید و همینطور با دستهایی مثل آس‌های بزرگ یا شاه‌های بزرگ (یعنی دستهایی که یک آس یا شاه دارند و کیکرشان بزرگ است) سعی می‌کنید وارد بازی شوید، و حتی با دستهای کوچک‌تر در این گروه وقتی که بازی به شما در موقعیت‌های پایانی فولد می‌شود، وارد بازی می‌شوید.
به همین دلیل هم هست که جداول دستهای شروع آس و بی بی هم خال (AQs) را به عنوان ششمین دست خوب بعد از پاکت آس، پاکت شاه، پاکت بی‌بی، پاکت سرباز، و آس و شاه همخال قرار می‌دهند و آس و بی‌بی غیر همخال (AQo) را همچنان به عنوان بیستمین دست شروع خوب در پوکر به حساب می‌آورند.
ولی بعد از فلاپ، موقعیت معمولا به صورت قابل ملاحظه‌ای برای این دستها با کارت بزرگ تغییر می‌کند، چرا که معمولاً برای اینکه بتوان با این دستها ادامه داد باید ارتقا کرده باشند. اگر دو کارت غیر جفت در شروع کار داشته باشید معمولاً در دو سوم موارد روی فلاپ جفت نمی‌شوید. حتی مواقعی که با به یک جفت ارتقا پیدا می‌کنید لزوماً تضمینی وجود ندارد که در ادامه برنده پات باشید.
برای مثال وقتی شاه و سرباز در دست دارید و یک فلاپ با بالاترین کارت شاه رو می‌شود، مطمئناً خوشحالید از اینکه یک جفت شاه ساخته‌اید، ولی نباید خیلی از اینکه دست بهتر را دارید مطمئن باشید به خصوص اگر شرط بندی‌ها سنگین شود.
خیلی از مواقع با این دستها در گروه کارتهای بزرگ (بخصوص وقتی همخال هستند) چشم‌انداز درست کردن استریت و رنگ معمولا انگیزه بیشتری در مقایسه با چشم‌انداز ساخت دستهایی مثل یک جفت، برای بازی ایجاد می‌کند. در واقع روی فلاپ پای رنگ یا استریت قوی شدن با این دستها معمولا باید شما را بیشتر تشویق به ساخت پات‌های بزرگ کند، تا جفت شدن با این دستها.
همان مثال شاه و سرباز را فرض کنید. اگر شما ♦K♦J داشته باشید و فلاپ ♠K♠7♣6 باشد شما جفت بالا با یک کیکر متوسط دارید و اگر شما ابتکار عمل شرط‌بندی را قبل از فلاپ داشته‌اید احتمالاً باید شرط ادامه را ببندید، ولی شاید ایده خوبی نباشد که بعد از آن درگیر ساخت پاکت خیلی بزرگ شوید، چراکه اگر بازیکنی بازی را روی شما برگرداند، ممکن است به راحتی در وضع خیلی بدی باشید.
حالا آن مثال را با وقتی که با ♦K♦J فلاپ ♥Q♠T♣4 یا ♦Q♦9♣3 می‌آید، مقایسه کنید. این فلاپ‌ها با دادن یک قرعه (Draw) قدرتمند به شما درصد شانس قابل ملاحظه‌ای می‌دهد و بنابراین می‌تواند به خوبی حکم کند که نه تنها شرط ببندید بلکه رِیز هم کنید تا هنگام خوردن برگ مورد نیازتان پاداشتان افزایش یافته باشد.
حتی اگر کارت شما نخورد، بعد از این که در فلاپ شرط بستید معمولاً در ترن در موقعیت خوبی برای سمی بلوف و در ریور در موقعیت بلوف قرار می‌گیرید و در نتیجه می‌تونید روی حریفانی که دستی مثل یک جفت دارند اعمال فشار کنید. همچنین در این مورد ارزش کارتهای بزرگ در دست شما معمولاً کمی درصد شانس برای جفت شدن شاه یا سرباز در ترن و ریور را ایجاد می‌کند، حتی اگر جفت شدن آنها باعث شود که کمی از سرعت خود کاهش دهید.
درسی که اینجا وجود دارد این است که ارزش واقعی دستهایی را که شامل کارتهای با رتبه بالا هستند درک کنیم. با دستی مثل ♠Q♠J از جفت شدن ناراحت نمی‌شوید ولی معمولا باید این موقعیت را در بهترین حالت به عنوان دست با قدرت متوسط و نه یک دست هیولا که مایلید ژتون‌های زیادی با آن در پات بگذارید تلقی کنید. حتی جفت شدن با دستی مثل آس و شاه (AxKx) هم که همیشه با آن بهترین کیکر را خواهید داشت، همیشه به آن خوبی که به نظر می‌رسد نیست، اگرچه در مواقعی که حریفتان AxXx یا KxXx dh یا یک جفت دارد فایده زیادی می‌برید.
ساختن فقط یک جفت با دستهای با کارت بالا به این معنی است که احتمالا بهتر است پات را کنترل کنید و با قیمت ارزانی به نمایش کارت‌ها برسید. از آن طرف داشتن دستهای قرعه بزرگ در فلاپ با همین دستها اغلب تشویق به شرط بستن و ریز کردن می‌کند.
ارزش این دستهای باکارت بزرگ دوگانه است. این دستها احتکاری هستند (مثل دستهای هم خال و متوالی دیگر) و می‌توانند در صورتی که قرعه شما بخورد برد بزرگی برای شما همراه داشته باشد. این دستها می توانند با تیدیل شدن به یک جفت هم برای شما برد به همراه داشته باشند، اگرچه نباید خیلی با آنها حریصانه عمل کنید و انتظار داشته باشید که در همه مواقع برای شما سودآور باشند.
به عبارت دیگر درک ارزش کارتهای بزرگ به معنی این است که یاد بگیرید چه زمانی دستهایی با دو کارت بزرگ می‌تواند پات‌های بزرگ برای شما به همراه داشته باشد و چه زمانی نمی‌تواند.
